Sernik Jak Krowka na Bazie Pernikowej na Zimno
Skladniki (Krem Serowy)
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 500 g sera mascarpone
- 1 lyzeczka ziaren wanilii
- skorka otarta z cytryny
- sok z polowy cytryny
- 20 g masla
- 1 duze jajo
- 80 g migdalow w plasterkach
- 1 lyzeczka aromatu migdalowego
- szczypta soli
Przygotowanie
- Migdaly uprazyc na malym ogniu.
- Mleko skondensowane przelac do rondelka i gotowac na malym ogniu, az do momentu kiedy nabierze pieknego zlocistego odcienia i lekko zgestnieje.
- Po czym dodac ziarenka wanilii i podgrzewac jeszcze chwilke.
- Zostawic krem krowkowy do ostygniecia, od czasu do czasu sprawdzajac czy nie staje sie zbyt twardy i malo elastyczny.
- Ubic zoltko, az do momentu kiedy otrzymamy krem o puszystej konsystencji, nastepnie dodac skorke i sok z cytryny oraz aromat migdałowy.
- Do kremu zoltkowego dodawac po trochu ser mascarpone, mieszajac az do momentu kiedy bedzie mial on kremowa konsystencje.
- Ubic bialko ze szczypta soli na sztywna piane.
- Polaczyc mieszajac delikatnie krem mascarpone, mase krowkowa i bialka.
- Wylozyc krem sernikowy na baze biszkoptowa.
Skladniki (Baza)
- 1 opakowanie ciastek cynamonowych
- 80 g miekkiego masla
- 1 lyzeczka przyprawy do piernika
Przygotowanie
- Pokruszyc ciasteczka na male okruchy.
- Polaczyc z maslem i przyprawa do piernika.
- Tak przygotowana baza wylozyc spod formy.
- Pokryc kremem sernikowym i posypac migdalami.
- Pozostawic w lodowce na co najmniej dwie godziny.
Przed podaniem polecam pozostawic na okolo dziesiec minut w zamrazalniku.
Smacznego!
